Questo gruppo include la molitura di farina o sfarinati di granaglie o ortaggi, la molitura, la pulitura e la lucidatura del riso, oltre alla produzione di farine miscelate o impasti di tali prodotti. In questo gruppo si include anche la macinatura umida del granoturco e degli ortaggi, nonché la produzione di amido e prodotti amidacei.